Il Bastimento Torino alla scoperta della cucina di mare Salentina

Sia che si tratti di crostacei ,sia che si tratti dei frutti di mare o dei grandi pesci del Mediterraneo,il pesce crudo è l’emblema della cucina di mare.

In questa sezione vi sveleremo i segreti delle nostre cruditè: pesce freschissimo,nessuna cottura,e pochi condimenti per esaltarne il sapore .

Tutto rigorosamente abbattuto per essere ancora più salutare.

Uno dei punti fermi della cucina di mare salentina  è offrire piatti diversi a seconda delle stagioni, accompagnando il pesce fresco con verdure condite semplicemente con olio e.v.o.

Per questo il nostro menù cambia continuamente con proposte variabili a seconda della disponibilità giornaliera del pescato e delle materie prime impiegate.

Lasciate che il nostro giovane e talentuoso Chef Fabrizio Barraco vi guidi alla scoperta del nostro menù giornaliero.

Per apprezzare pienamente un piatto serve sempre la giusta “spalla”, ossia il giusto calice di vino.

Ad occuparsi della scelta e del racconto della realtà vitivinicola italiana e non solo, troverete lo storico patron del Bastimento Gigi Megliola che con la sua selezione a volte convenzionale a volte un po' inaspettata cercherà di farvi deviare dalla vostra confort zone .